El pasado día 4 de Julio, justo antes de empezar los San Fermines 2012 en Pamplona, Gema, mi mujer, y yo estuvimos en Sant Pol de Mar comiendo en el Restaurante de Carme Ruscalleda.
Para aquellos que no conozcan a Carme Ruscalleda, es una cocinera española reconocida a nivel internacional, y que cuenta con el reconocimiento de 5 estrellas en la Guía Michelín. Actualmente, Carme tiene dos restaurantes, el de Sant Pol de Mar con 3 estrellas michelín y el restaurante en Tokio, con 2 estrellas michelín.
He de decir que El menú degustación de su restaurante es espectacular. Una de las cosas que más nos llamó la atención fué el pez loro.
El pez loro Frito con sus propias escamas, es por lo que tiene un sabor tan especial y diferente.
Carme Ruscalleda tan amiga y cercana como toda la gente que conocemos en San Pol, baja al servicio después de darle de cenar a su nieta de 4 meses, su marido Toni se ocupa después, mientras su yerno Albert ejerce de maitre.
Juan, el sumiller, nos recomendó un buen vino de la región.
Gracias a todos por vuestra atención.
Mikel y Gema
JUL